3月19日，西安市正式出臺《西安市餐飲業污水專項整治實施方案》，明確要求城六區及四個開發區餐位數超過30個的餐館，必須在明年10月底前建成污水治理設施。
據了解，按照西安市目前一些污水處理廠的設計要求，進水口的ＣＯＤ濃度需控制在500以內，但在實際運行中，卻經常超過了這一標準。西安市環保局在調研時發現，每逢中午或下午用餐時間，從城市管網源源不斷而來的污水濃度就特別高，甚至達到了600左右。為給進入城市管網餐飲廢水降“油水”，《西安市餐飲業污水專項整治實施方案》已于3月19日正式公布，其中將城六區、高新、經開、曲江、氵產灞開發區范圍內所有酒店、賓館、飯店、餐廳、食堂等30個餐位數以上的餐飲單位納入整治范圍。
西安究竟有多少家餐飲企業會納入這次治理呢？在6月底前，各區政府、開發區管委會將組織環保、工商、衛生、城管執法等部門對數目及其污染治理情況進行摸底調查，確定整治企業名單。在摸清底數的基礎上，治理將分兩步走。在今年年底前，要完成50％餐飲單位的污水治理；明年10月底前，所有整治范圍內餐飲單位建成污水治理設施，各轄區內市政污水污染物濃度符合環保標準要求。
在本次整治中，對沒有安裝污水治理設施的超標企業，將被要求限期建設。如果已經安裝但不能達標排放的，限期治理，并在治理期內足額繳納超標排污費。
