連州菜心“喝”山泉水，“吃”花生麩長大。資料圖片
三農直通車綜合報道：在連州龍坪鎮東村鉅鏕農場，青山環抱下，一片綠油油的菜地呈現在眼前，十幾名村民正種植連州菜心。
“我們的菜心是用山上流下來的山泉水以及清澈的井水進行灌溉的，絕無工業污染。”在田埂上，農場負責人莫德軍告訴記者，運用生物農藥防治病蟲害，可保證出品的連州菜心綠色健康。
近年來，連州市把發展連州菜心作為冬種生產的重要抓手和突破口，大力培育連州菜心產業，促進連州菜心向標準化、規模化、產業化發展，取得了社會和經濟效益雙豐收。
經過發展，連州菜心種植面積從2011年的1.8萬畝增至如今的10萬多畝，市場零售價從2011年的1至2元升至5元及以上，年產值從1億元飆至10億元，種植連州菜心已成為連州農民增收致富的重要渠道。
每棵菜心都是高品質
用山泉水灌溉，運用生物農藥防治病蟲害，可保證出品的連州菜心綠色健康。
“連州菜心都是用山泉水灌溉，施加的是有機肥，有綠色有機食品認證的。”連州菜心協會會長關代忠表示。
連州菜心，以“脆甜爽”的特點聞名遐邇。抓品質、強管理，連州務求保證每一棵菜心都是高品質的、正宗的連州菜心，讓珠三角的游客一嘗難忘。
“我從小就種菜。近年，我看到連州菜心越來越受市場歡迎，名氣越來越大，所以就回到家鄉開了這個小農場，種上了連州菜心。”龍坪鎮東村鉅鏕農場負責人莫德軍說，“我們種菜心，一是靠經驗，二是靠技術。為保證連州菜心品質，我還聘請4名技術人員進行監督。”
連州根據連州菜心發展和市場需求，采取了多項措施，積極推動連州菜心向標準化、規模化、產業化發展：制定和發布了《連州菜心農業地方標準》等制度，并對種植菜心的農民專業合作社、種植大戶、農業企業進行全面跟蹤指導，嚴格要求按種植技術和標準進行生產。
在龍坪鎮孔圍蔬菜專業合作社，先進的檢測設備，如農藥殘留分析儀及重金屬分析儀等一應俱全。“種子的選擇要符合國家的要求；用便攜式農藥檢測儀對當天采摘的蔬菜進行檢測，有超標、殘留的蔬菜不得銷售；結合產前環境檢測，包括土壤、灌溉水的檢測；對蔬菜生產全過程進行記錄和歸檔。”合作社負責人陳遠文告訴記者。
通過實行統一管理、統一生產資料、統一采收、統一包裝、統一銷售，連州菜心基地實現優質優價。對此，莫德軍深有感觸。他表示：“因為連州菜心的品質有保證，所以在市場上很受歡迎。目前，我們每天起碼有兩大貨車的菜心運到珠三角市場，供不應求。”
現在，不少東村及其周邊村莊的村民都用土地入股了鉅鏕農場，又給農場打工，每人每月至少可以有2000元收入。“看到連州菜心暢銷，大家都很積極。連60多歲的老人都從其他村趕過來想種菜心。”莫德軍說。
合作社種千畝菜心
通過機械化耕作，種植連州菜心每畝成本可降低800元，同時菜心的產量可以提高10%。
走在連州市西岸鎮沖口村的田邊，記者看到的不再是大小不一的“碎片田”，而是一大片的“整合田”。從2009年開始，沖口村通過互換整合的方式整合土地資源，盤活了荒地，也讓農民耕作更為便利。在這片土地上，連州菜心正在茁壯成長。
“我們今年種植連州菜心的面積達到了1800畝。”連州市西岸鎮沖口蔬菜生產農民專業合作社負責人陳洪輝介紹，“雖然面積大，但是我們通過農事服務超市，推進規模化、機械化農業生產水平，可以實現對生產成本的有效控制。”
原來，該合作社創新性地打造了“農事服務超市”——為農民提供技術、用工、機械、資源、農產品收購代銷等“訂單”服務，讓農業告別傳統耕作方式，農民在降低種植成本的同時提高種植效益。
陳洪輝介紹，通過機械化耕作，種植連州菜心每畝成本可降低800元，同時菜心的產量可以提高10%。
農戶通過購買農事服務種植連州菜心，收支情況大概是：蔬菜種植成本2750元/畝（包括土地租金、農藥化肥、人工等費用），產量約2500斤/畝，僅以保底價格2元/斤計算，蔬菜總收入約5000元/畝，純利潤2250元/畝。
這種“各取所需”的農事服務超市新模式一經推出就受到了廣大農民的青睞，2015年8月正式鋪開時簽約服務達3000多畝，并不斷在本地及周邊延伸。“2015年服務面積達到了8000多畝，預計2016年能達到10000畝以上。”陳洪輝介紹。
值得注意的是，沖口農事服務超市模式，不僅能夠幫助農戶降低種植成本和提高種植效益，更是貧困戶脫貧致富的一條好路子。
目前，連州根據沖口農事服務超市的優勢，結合勞動力外流普遍、土地資源一定程度閑置的實際，在充分尊重貧困戶意愿、達成共識的基礎上，以“公司+合作社+貧困戶”的形式試點推進，圍繞以每年輪作水稻—蔬菜為主的產業化發展規劃，創建面積共計5000畝左右的標準化種植基地。
一棵致富的菜心
連州菜心種植面積從2011年的1.8萬畝增至如今的10萬多畝，市場零售價從2011年的1至2元升至5元及以上。
冬季，連州農戶種菜心已蔚然成風。記者在采訪時看到，不少農田都種上了綠油油的菜心，很多已經開始成熟上市。由于冬種菜心效益好，很多農戶種菜心的積極性都很高。
連州菜心不僅是廣東省名特優新農產品，還是國家地理標志保護產品。以優良的品質為基礎，加上連州菜心節的宣傳，連州菜心的品牌已經廣為人知。
對此，連州市科技和農業局因勢利導，積極選育優質遲熟菜心品種，以提高農民冬種生產積極性和增加農民經濟收入為出發點，引導農民專業合作社、種植大戶、農業企業大力發展菜心種植。
同時，連州市加大科研投入力度，在2013年選育出了豐裕1號、2號、3號等三個新品種，突破了種植季節瓶頸。這意味著連州菜心從此不打霜也甜，豐產期延長一倍多。
如今，連州菜心在成為美味可口的菜肴同時，還充當帶動農民致富的“幕后推手”。記者從連豐葡萄莊園的菜心種植基地看到，菜農們正在田間收割菜心。該基地負責人告訴記者，由于今年雨水量較少，對連州菜心的成長造成一定的影響，所以菜心的產量比預期減少。“目前，連州菜心在本地零售價已經達到每斤5元左右，而在珠三角地區的零售價則高達每斤8元，且預計價格還會上升。”
經過發展，連州菜心種植面積從2011年的1.8萬畝增至如今的10萬多畝，市場零售價從2011年的1至2元升至5元及以上，年產值從1億元飆至10億元，廣大菜農受益。
連州菜心搭上電商快車
連州菜心的主要銷售市場還是在珠三角地區。只要攻克保鮮技術和物流難點，連州菜心銷售市場便能拓寬，走向全國。
互聯網時代，連州菜心也搭上了電商發展的快車。
“通過電商進行銷售，主要困難是在連州菜心的保鮮技術和物流運輸方面。目前，連州菜心的主要銷售市場還是在珠三角地區。但是，只要攻克了保鮮技術和物流這兩個難點，連州菜心的銷售市場便能進一步拓寬，走向全國。”陳遠文介紹。
據悉，連州市龍坪鎮孔圍蔬菜專業合作社在電子商務方面投入比較早，已建成100噸庫容農產品冷凍庫，購置配送貨車4輛，并采用“冷庫保鮮+加工包裝”的模式，可以滿足消費者對農產品安全、衛生、優質、方便的需求，拉動包裝、物流、飲食等關聯產業的發展。
目前，其合作的電商有連州粵北通電子商務有限公司、清遠眾曉在線網上商城等。“我們通過現有的地方特色農產品，加大品牌宣傳推廣，撮合電商平臺與經營主體對接，形成農產品進城、生活消費品和農業生產資料下鄉雙向銷售流通格局，共享互聯網發展的紅利。”陳遠文告訴記者。
值得注意的是，連州將實施電子商務“精耕計劃”（指以“精耕細作、精準發力、精益求精”為主旨，包括建立電商項目庫、建設電商創業創新基地和眾創空間、招引龍頭企業、引育領軍型人才、發展新業態、舉辦創業賽事等工作），建成農產品電商產業園，優化“特色中國·連州館”，促進“農產品進城、工業品下鄉”雙向繁榮，不斷提高“連貨”市場占有率。
同時，連州將以“高產、優質、高效、生態、安全”為方向，積極推進農村一二三產業融合發展，加快建設“省級現代特色農業示范區”，大力發展有機蔬菜、優質水果、生態茶葉等農業優勢主導產業，打造粵港澳地區的“菜籃子”“果籃子”生產供應基地。
菜心采摘觀光受青睞
菜心基地游客主要來自廣州、深圳、香港、佛山，游客最多的時候，一個上午就接待6個旅游團，每個團四五十人。
“這些菜心長得真好！我們在廣州很難得見到這么新鮮又好的菜心！”在農田里，一位位游客挽高了褲腿，摩拳擦掌地準備采摘連州菜心，體驗豐收的喜悅。
那里，正是位于連州市西岸鎮黃花坪村的連州市采摘之家菜心基地。據連州市采摘之家農業發展有限公司總經理唐海明介紹，該菜心基地種植面積達200多畝。“我們的菜心利用晝夜溫差大的特點和優質的土壤，采用山水灌溉，所以非常鮮甜。”
記者現場看到，該菜心基地的菜心青翠欲滴，引誘著游客前往采摘。“我以前就是種菜心的，一看就知道這個菜心又嫩又甜。我要多摘點帶回家。”來自廣州的陳阿姨第一個奔向菜地。隨后，不少游客跟隨著她的步伐，也加入了摘菜的行列中。
“我們的連州菜心采摘觀光時間是從今年的11月25日到2017年的1月10日，以旅游團接待為主，也歡迎散客到來進行采摘觀光。”唐海明介紹。
據悉，該基地連州菜心觀光采摘的收費是10元/人（含2斤連州菜心）。游客不僅可以參觀連州菜心的種植環境，還可以把清甜的連州菜心帶回家。“團隊和散客的價格是一樣的，都是每人10元。這個價格包括了參觀和2斤連州菜心的錢。如果游客還想買多一點菜心的話，我們按照5元/斤的價格進行銷售。”
記者了解到，該基地的游客主要來自廣州、深圳、香港、佛山等地。“游客最多的時候，我們一個上午就接待了6個旅游團，每個旅游團是40—50人。”唐海明介紹，“有的游客特地開車上來買，一買便是20箱（10斤/箱）。他們說，要將連州菜心作為禮物送給親朋好友。”
近年來，連州大力推進“農業+旅游”，并取得了不俗的成果。接下來，連州將繼續通過與旅游有機結合，促進連州菜心產業和旅游業的共同發展。
■提醒
認準防偽碼 買正宗連州菜心
連州市地處粵湘桂交界區域中心，清連、二廣兩條高速橫貫其中，區位優勢明顯，能快捷地為各大城市輸送新鮮農副產品，實現了北菜南運，促使連州市經濟向外輻射。而在冬季，連州菜心更是成為蔬菜市場的“主角”。
但是，隨著連州菜心名氣越來越大，供不應求情況屢屢出現，甚至出現了“冒牌貨”。為此，面對市場上的“連州菜心”，部分消費者出現了疑惑：“這到底是不是連州菜心呢？”
根據連州制定和發布的《連州菜心農業地方標準》等制度，一棵菜心想要成為正宗的連州菜心，不僅須在苔莖、葉、花等外形上達到相關要求，而且種植過程也須按照標準流程進行。產地環境、種子、播種季節、苗床、播種、田間管理、施肥、病蟲害防治等都需滿足相關要求。
為保證消費者能夠買到正宗的連州菜心，連州市在2015年正式啟動“連州菜心”防偽標識。
記者從連州市農作物技術推廣站獲悉，通過掃描外包裝的防偽標識二維碼，出現“連州農業信息微官網”，就可核實購買的菜心是國家地理標志保護產品——“連州菜心”。貼有“連州菜心”防偽標識的菜心都是由連州市農作物技術推廣站監督生產銷售的“連州菜心”，市民可以放心購買。
而在2016連州菜心節上，消費者還可以在三連一陽名特優新農產品展銷會的攤位購買到正宗的連州菜心以及眾多名特優新農產品。 來源：南方日報
