壓題照片為克諾索斯宮殿內的供水管道
史前時期的希臘（約公元前3200—前1100年）
約公元前3200年，在古代其他文明空前繁榮時期，古希臘米諾斯也出現了文化爆炸，表現為卓越的建筑物和水利基礎設施的出現。米諾斯文明時期，水利技術的發展主要體現在宮殿中，包括渡槽飲用水系統，比如引水溝渠、雨水收集系統以及位于克諾索斯宮殿地板下用陶土制作的管網系統；廢水和雨水下水道系統，比如在克諾索斯、扎克羅斯和菲斯通宮殿里發現的相關系統；衛生用水系統，如廁所、浴室沖洗系統等。
古希臘米諾斯水利技術的進一步發展發生在邁錫尼王國時期（約公元前1900—前1100年）。這些成果包括大量的水利建筑設施（大壩、堤防、圩田）、城市輸水系統（溝渠）及排放系統（排水系統及污水排放系統）。
史前希臘水技術框架形成得很早，從米諾斯時代延伸至邁錫尼文明興盛時期。米諾斯和邁錫尼水利系統之間的區別在于，前者主要集中在富麗堂皇的宮殿內部，而后者則是大規模的有針對性的農業用水（灌溉和排水）。
早期希臘時期（約公元前630—前490年）
在這一時期，新的城市大多建立在干燥的地方，距河流或湖泊有一定距離，但充足的水供應依然受到重視。城市的核心從宮殿、雅典衛城轉移到廣場。隨著廣場逐漸成為政治、社會和商業活動中心，衛生用水技術得以大規模實施。這一時期城市發展驚人，第一個大規模的城市供水設施出現。這個重大項目的主要組成部分有：佩西司特拉托斯溝渠，它將水從敘美托斯山山麓引入城市中心地區靠近雅典衛城處；古代薩摩斯供水系統，也被廣泛地稱為歐帕里諾斯隧道，是工程師麥加命名的，他設計和建造了這個溝渠。值得注意的是，最先建設的希臘城市與古代其他文明地區不同，埃及、美索不達米亞和印度河流域多興盛于豐水環境，而早前希臘城市多處于干燥、缺水地帶。希臘人必須逐步理解這一事實，即干燥氣候條件下可以擁有更方便和健康的生活，因為這樣的氣候條件可以保護人們免受水傳播疾病之痛。
古典希臘時期（約公元前490—前323年）
到了古典希臘時代，盡管各個城市都建造了溝渠，但水利技術并沒有明顯的發展。相反，顯著進步出現在水資源管理制度方面，主要是在雅典。此外在城市規劃中，希波達摩體系的引入具有顯著的新穎性。公元前5世紀，古希臘著名建筑師希波達摩提出城市建設以方格網的道路系統為骨架，以城市廣場為中心，充分體現了民主和平等的城邦精神。隨后，從希臘時期到現代，這種規劃體系明顯影響了城市水系統。
這一時期，來自克羅同醫學派的阿爾克馬翁醫生第一個提出了水的質量可能會影響人的健康這一觀點。除此之外，希波克拉底醫學派的同期論著也評論了水對人類健康的影響。
希臘化時期（約公元前323—前76年）
經過一段時間的戰爭和沖突后，希臘迎來了和平，被摧毀的城市在原址得到重建。在大多數情況下，城市規劃中的希波達摩體系被繼續使用。這一時期的特點是科學進步伴隨著大規模的公共設施建設的開展，如為了保證水的充足供應而建設的溝渠等。因此，公共浴室和廁所的衛生用水變得可行，以前“豪華”的用水辦法可以被所有公民使用。然而另一方面，以往在古典希臘時期實施的某些健全的水管理原則卻被遺忘。
希臘化時期，希波達摩體系的普及，減少了城市規劃中對安全重要性的考慮。亞里士多德就曾警告和預言道：“如果私人住宅地能夠被安排在筆直的街道兩邊，通過現代的裝潢設計，便可以呈現出希波達摩所描述的那樣。但是在戰時，為保證安全性，私人住宅采用的通常是古代城市規劃方式。這種布局讓外國軍隊難以攻入，在進攻時也很難找到自己的路徑。因此，要結合這兩種規劃的優點。也就是說，并非整個城市的規劃都是筆直的街道，它只存在于某些區域。這樣的綜合設計，將兼顧城市安全與美觀。”
綜上所述，從米諾斯文明時期開始，眾所周知的城市水系統便存在于希臘。米諾斯和邁錫尼時期強大的技術基礎是隨后希臘先進的水管理技術進步的基礎。在早期希臘，城市/城邦被建立起來，從某種意義上說城市化開始出現。在專制統治下，城市成長顯著，這一時期城市供水基礎設施第一次得到開發。接下來的民主社會時期，主要是小規模和非結構性水利設施的建設，這一時期可以說是可持續管理的課堂，標志著水管理制度進步的重要性。在古典希臘和希臘化時期，城市設計規劃采用的是一種新的維度——希波達摩體系，它融入了不同的設計理念。這些以此為理念而設計的城市，其發展進步主要體現在水及污水處理項目的規模上，結果是更為充足的水供應及更廣泛的衛生用水。羅馬帝國時期，這些希臘統治地區都被取代，羅馬帝國繼承了這些技術并且使其進一步發展，主要是通過改變應用規模由小變大，使其在幾乎每一個大城市得以應用。
從過去到現在的水科學和水工程的發展似乎都是非線性的，往往具有不連續性和回歸性。盡管如此，也不能因為當代相關水利技術的進步，而對過往的技術成就不屑一顧。尤其是目前人類所遇到的抵御洪水、地表水和地下水污染等問題，使得我們重新思考過去，從歷史中尋找可能的解決之道。一些嘗試性的回顧，使我們驚奇地發現：古代水管理原理與當前十分相似；古代供水、污水和雨水管理系統的先進性。因此，古希臘的這些水系統在當代發展中國家的適用性仍然值得認真考慮。
